Color: Amarillo dorado con burbujas finas y persistentes.
Nariz: Aromas elegantes de frutas maduras como manzana y pera, con toques sutiles de miel y pan tostado.
Boca: Suave y cremoso en el paladar, con un equilibrio perfecto entre la dulzura y la acidez. Notas de frutas cítricas y un toque de vainilla, con un final refrescante y persistente.
Vinificación y Elaboración
Vinificación: Elaborado mediante el método tradicional de fermentación en botella. La segunda fermentación se realiza en la botella para desarrollar las burbujas características.
Elaboración: La uva se cosecha a mano y se prensa suavemente para extraer el jugo. Luego, se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino se mezcla con una pequeña cantidad de licor de expedición para alcanzar el nivel deseado de dulzura (demi sec). Después de la fermentación, el vino se deja en contacto con las lías durante varios meses para ganar complejidad antes de ser embotellado.
