Color: Amarillo dorado con burbujas finas y persistentes.
Nariz: Aromas a frutas maduras como manzana, pera y melocotón, con notas sutiles de miel y pan tostado.
Boca: Sabor equilibrado con una dulzura ligera, destacando notas de frutas y una textura cremosa. El final es suave y elegante con una acidez refrescante.
Vinificación y Elaboración
Vinificación: El Charles Roux Demi se elabora a partir de una mezcla de variedades de uva típicas del Champagne, principalmente Chardonnay y Pinot Noir. Después de la fermentación primaria, el vino se somete a una segunda fermentación en botella para desarrollar sus burbujas.
Elaboración: El proceso incluye un envejecimiento en cava durante varios años, lo que permite al Champagne desarrollar su complejidad y carácter. La dosificación, que es la adición de una mezcla de vino y azúcar, proporciona el estilo demi-sec, con un toque de dulzura sin ser demasiado pronunciado.
