El estilo Bollinger: profundidad y sutileza
La cuvée emblemática de la experiencia de Bollinger.
Una cuvée muy especial
El nombre del emblemático champán de Bollinger, con su ortografía inglesa, resume toda su historia. Fue el agente británico de Georges Bollinger quien, en 1911, lo bautizó como “Special Cuvée”, pues consideraba que la expresión “non-vintage brut” no correspondía a un champagne de tanta sutileza. Más de un siglo después, el nombre del champán emblemático de la experiencia de Bollinger aún resume toda su historia.
Esto grabó en las etiquetas y en las mentes lo que las papilas gustativas ya sabían: que Special Cuvée era verdaderamente muy… especial. Esto demuestra el saber hacer característico de la Casa y su capacidad para recrear año tras año una cuvée con constancia de estilo y calidad.
El delicado ensamblaje de la expresión de una cosecha y una mayoría de vinos reserva, algunos de ellos retenidos en magnums entre 7 y 15 años
Special Cuvée se compone de más del 85% de crus Grand y Premier de las tres variedades principales de champán: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay y 15% Meunier. Su crianza en bodega dura el doble de lo que exige la normativa de la denominación de origen. Se dosifica moderadamente entre 7 y 8 gramos por litro.
60% PINOT NOIR, 25% CHARDONNAY, 15% MEUNIER
