Menu
INFORMACIÓN SOBRE EL PRODUCTO
Oporto blanco con notas de cítricos
El CRUZ Blanco se elabora a partir de variedades blancas según una vinificación específica que incluye una corta maceración en cuba. Se toma solo con hielo o en cóctel, y acompaña de maravilla a las almendras, el pescado y los cítricos.
NOTAS DE CATA
COLOR: Cuerpo dorado ambarino
NARIZ: Perfume floral y delicadamente afrutado de manzanas y peras
BOCA: Notas refinadas y aterciopeladas de cítricos, frutos secos y miel.
VINIFICACIÓN Y ELABORACIÓN
Los sabores únicos de los Oportos proceden de su vinificación específica
Después de la cosecha, vienen la prensa, la maceración, la fermentación y el apagamiento, que proporciona a los vinos de Oporto sus características organolépticas particulares.
En esta etapa fundamental, la fermentación se interrumpe con el añadido de aguardiente, de forma que el vino conserva el azúcar natural de las uvas, lo que proporciona a los vinos de Oporto un elevado contenido de alcohol y una gran suavidad.
Los diferentes tipos de Oporto dependen de la variedad de las cepas utilizadas y de la variedad de los modos de maduración
Una vez «apagados» los vinos, se transportan hasta Vila Nova de Gaia para la fase de la crianza. Cada vino se selecciona para una crianza específica: en cuba, en barrica, en fudre o en botella.
Estos diferentes modos de envejecimiento permiten obtener una gran variedad de estilos y una enorme paleta aromática. El sabor de cada Oporto dependerá entonces del modo de crianza y del tiempo de maduración.
