Pata Negra 75Cl Cava Brut

Información sobre el Producto

Pata Negra Cava Brut es un espumoso elaborado en la región de Cataluña, España, con una combinación de uvas tradicionales como Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Este cava se caracteriza por su calidad y sabor equilibrado, ideal para celebraciones y eventos especiales.

Notas de Cata

• Color: De un brillante color amarillo pálido con reflejos dorados. La burbuja es fina y persistente, formando una elegante corona en la copa.
• Nariz: En nariz presenta aromas frescos y afrutados, con notas de manzana verde, pera y un toque sutil de cítricos. También se pueden percibir matices de pan recién horneado y levadura, típicos de su crianza en botella.
• Boca: En boca es fresco y vivaz, con una acidez bien integrada que proporciona una sensación de ligereza y limpieza. Los sabores afrutados se complementan con notas de almendra y un delicado toque de mineralidad, con un final largo y elegante.

Vinificación y Elaboración

Pata Negra Cava Brut se elabora mediante el método tradicional de fermentación en botella, conocido como método champenoise. La vinificación comienza con la selección y prensado de las uvas, seguido de una fermentación primaria en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Después, el vino base se embotella con levaduras y azúcares para iniciar la segunda fermentación en la botella, durante la cual se desarrollan las burbujas y se produce el característico proceso de crianza sobre lías. El cava pasa un mínimo de 9 meses en contacto con las lías, lo que contribuye a su complejidad y elegancia. Finalmente, se realiza el degüelle y se añade un licor de expedición para ajustar el nivel de dulzura, obteniendo así un cava Brut con un perfil seco y refrescante.