Visual: El Veuve Ambal Ice Rosé presenta un color rosado pálido, con reflejos brillantes y una burbuja fina y persistente que aporta elegancia al producto.
Nariz:
Aromas: Ofrece una nariz fresca y afrutada, con notas predominantes de fresas, frambuesas y cerezas. Se perciben también ligeros toques florales y un matiz de brioche que le aporta complejidad.
Boca:
Sabor: En boca, es suave y bien equilibrado, con una textura cremosa. Los sabores de frutas rojas se mezclan con una delicada acidez, aportando frescura y vivacidad. El final es ligero, con una nota agradablemente seca.
Vinificación y Elaboración
Método de Elaboración: El Veuve Ambal Ice Rosé se elabora mediante el método tradicional de fermentación en botella (método Champenoise). Este proceso incluye una segunda fermentación en botella para desarrollar las burbujas características del espumoso.
Proceso: La vinificación comienza con la selección de uvas Pinot Noir y Chardonnay de la región de Borgoña. Estas uvas son prensadas y el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino base se mezcla y se embotella junto con una dosis de levaduras y azúcar para la segunda fermentación.
Maduración: El vino se deja en contacto con sus lías durante un período de tiempo para desarrollar complejidad y cremosidad. Este proceso de maduración le otorga su textura y sabor distintivos.
Temperatura de Servicio: Se recomienda servir bien frío, idealmente entre 6-8°C, para disfrutar plenamente de sus características frescas y afrutadas.
